Что такое цедра лимона или апельсина?

Цедра лимона и цедра апельсина Это тонкий внешний слой кожуры плода. Он содержит высокую концентрацию эфирных масел и вкусовых соединений фруктов, которые отвечают за особый аромат и вкус фруктов.

Цедра лимона и апельсина используются в кулинарии для придания аромата самым разнообразным блюдам, как сладким, так и соленым. Их часто используют в выпечке, но их также можно добавлять в маринады, соусы, супы и тушеные блюда. Цедру также можно использовать для приготовления цукатов и варенья.

Чтобы снять цедру с лимона или апельсина, вам понадобится цедра, терка или острый нож. Если вы используете цедру или терку, просто возьмите фрукты в одну руку и проведите цедрой или теркой по кожуре, стараясь не порезать белую сердцевину под ней. Если вы используете нож, возьмите фрукт в одну руку и срежьте кожуру, обязательно удаляя только самый внешний слой кожуры.

После того, как вы удалили цедру, вы можете использовать ее сразу или сохранить для дальнейшего использования. Чтобы сохранить цедру лимона или апельсина, просто поместите ее в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 2 недель. Вы также можете заморозить цедру лимона и апельсина на срок до 6 месяцев.

Цедра лимона и апельсина — универсальный и ароматный ингредиент, который можно использовать, чтобы придать нотку цитрусовых любому блюду.