Что такое жесткая волокнистая часть сырых фруктов?

Жесткая волокнистая часть сырых фруктов обычно представляет собой сердцевину. Это центральная часть плода, содержащая семена. Сердцевину обычно не едят, так как она может быть жесткой и горькой. Однако в некоторых фруктах, например яблоках и грушах, сердцевину тоже можно есть.