Почему фруктовый сок замерзает так долго?

Это связано с тем, что сахара в соке действуют как антифриз, понижая температуру замерзания жидкости. Чтобы заморозить фруктовый сок, вам необходимо достичь температуры ниже точки замерзания сока, что может занять больше времени, чем замораживание чистой воды. В зависимости от типа и количества присутствующих сахаров температура замерзания фруктового сока может быть значительно ниже, чем у воды, поэтому для замерзания требуется более низкая температура.