Откуда вы берете воду для своей пивоварни?

Источник воды для пивоварни имеет решающее значение для качества и вкуса производимого пива. Состав и характеристики используемой воды могут существенно повлиять на общий вкусовой профиль и процесс заваривания. Различные пивоварни могут получать воду из разных источников в зависимости от их местоположения и конкретных требований.

Вот некоторые распространенные источники воды, используемые на пивоварнях:

1. Муниципальное водоснабжение. Многие пивоварни используют муниципальную воду в качестве основного источника воды. Эта вода проходит обработку и очистку на местных водоочистных сооружениях для соответствия стандартам питьевой воды. Однако на пивоварне может потребоваться дополнительная фильтрация или обработка, чтобы отрегулировать содержание минералов и обеспечить пригодность для пивоварения.

2. Грунтовые воды (колодцевая вода). Некоторые пивоварни используют грунтовые воды из колодцев, вырытых в водоносных горизонтах под землей. Этот источник воды может быть относительно стабильным с точки зрения содержания минералов и качества. Однако необходимы регулярные испытания и мониторинг, чтобы гарантировать его безопасность и пригодность для пивоварения.

3. Поверхностные воды (озера, реки, источники). Некоторые пивоварни могут использовать воду из близлежащих источников поверхностных вод, таких как озера, реки или родники. Эта вода может содержать более высокие уровни минералов, органических веществ и микроорганизмов, поэтому требуется тщательная фильтрация и обработка, чтобы сделать ее пригодной для пивоварения.

4. Дождевая вода. В некоторых случаях пивоварни собирают и используют дождевую воду в качестве источника воды. Дождевая вода может быть относительно чистой, но может потребоваться фильтрация для удаления любых примесей и загрязнений, накопившихся во время ее сбора и хранения.

5. Вода обратного осмоса (RO):Некоторые пивоварни используют системы обратного осмоса для очистки и деминерализации воды. Этот процесс удаляет большинство минералов и примесей, в результате чего получается высокоочищенная вода, пригодная для пивоварения.

Выбор источника воды зависит от нескольких факторов, включая расположение пивоварни, качество воды, нормативные требования и желаемый стиль пива. Многие пивоварни тесно сотрудничают со специалистами по очистке воды и проводят строгие испытания, чтобы гарантировать, что используемая ими вода соответствует необходимым стандартам для варки высококачественного пива.