Из чего делают алкоголь?

Алкоголь производится посредством процесса, называемого брожением. , в котором дрожжи превращают сахар в этанол и углекислый газ. Этот процесс можно применять к широкому спектру органических материалов, включая виноград (для изготовления вина), зерна (для изготовления пива) и фрукты (для изготовления сидра).

Процесс ферментации происходит в несколько этапов:

1. Подготовка :Сырье, такое как виноград, измельчается и растирается для выделения сока.

2. Питчинг :В сок добавляются дрожжи, которые начинают расщеплять сахар на спирт и углекислый газ.

3. Ферментация :Дрожжи продолжают превращать сахар в спирт до тех пор, пока весь сахар не будет израсходован или концентрация алкоголя не станет слишком высокой для выживания дрожжей.

4. Старение :После ферментации некоторые алкогольные напитки выдерживаются в бочках для придания им вкуса и сложности.

5. Разлив и упаковка :Готовый продукт разливается в бутылки и упаковывается для продажи.

Тип производимого спирта зависит от используемого сырья. Некоторые распространенные виды алкоголя включают в себя:

* Пиво :Изготовлено из солодового ячменя, воды, дрожжей и хмеля.

* Вино :Изготовлено из сброженного виноградного сока.

* Сидр :Изготовлен из ферментированного яблочного сока.

* Духи :Изготовлено путем перегонки ферментированной жидкости до высокого содержания алкоголя.

Производство алкоголя имеет долгую историю, насчитывающую тысячи лет, и является неотъемлемой частью многих культур по всему миру.