В чем разница между виски Теннесси и виски бурбон?

Виски Теннесси и виски бурбон — это американские виски, но между ними есть некоторые ключевые различия.

Ингредиенты: Виски Теннесси должен состоять как минимум из 51% кукурузы, а виски бурбон должен состоять как минимум из 51% кукурузы и может также содержать другие зерна, такие как рожь, пшеница или ячмень.

Пюре: Засыпь — это определенная комбинация зерен, используемая для приготовления виски. Виски из Теннесси обычно содержит более высокую долю кукурузы в заторе, чем виски из бурбона.

Дистилляция: Виски Теннесси необходимо перегонять до крепости не более 160, а виски бурбон можно перегонять до крепости до 190.

Обугливание: Бочки, в которых выдерживается виски из Теннесси, должны быть обуглены изнутри, а бочки, в которых выдерживается виски из-под бурбона, могут быть обугленными, поджаренными или необожженными.

Старение: Виски Теннесси должен выдерживаться не менее двух лет в новых обожженных дубовых бочках, а бурбонный виски должен выдерживаться не менее одного года в новых обожженных дубовых бочках.

Фильтрация: Виски Теннесси необходимо фильтровать через древесный уголь перед розливом в бутылки, в то время как виски бурбон фильтровать не требуется.

Вкус: Виски из Теннесси обычно слаще и мягче, чем виски из бурбона, из-за более высокой доли кукурузы в заторе и фильтрации на древесном угле. Виски Бурбон обычно более сложный и имеет более выраженный дубовый вкус.

В дополнение к этим ключевым различиям между виски Теннесси и виски бурбоном существуют также некоторые региональные различия. Виски Теннесси производят в основном в штате Теннесси, а виски бурбон производят в основном в штате Кентукки. Однако есть винокурни, производящие виски Теннесси за пределами Теннесси и виски бурбон за пределами Кентукки.