Ответственный продавец подает алкоголь должен знать, когда действует закон, а их клиенты - что еще знают серверы?

<б>1. Ознакомьтесь с законами и постановлениями, регулирующими продажу алкоголя.

Сюда входит возраст, с которого разрешено употребление алкоголя, часы, когда можно продавать алкоголь, и типы напитков, которые можно подавать. Ответственные серверы должны быть знакомы со всеми этими законами и правилами, чтобы не нарушать их.

<б>2. Знайте своих клиентов.

Ответственные официанты должны иметь возможность идентифицировать клиентов, находящихся в состоянии алкогольного опьянения или несовершеннолетних, и должны отказывать в подаче алкоголя этим лицам. Они также должны знать о признаках алкогольного отравления и быть готовыми отреагировать в случае необходимости.

<б>3. Уметь управлять конфликтом.

Алкоголь иногда может привести к конфликту, и ответственные официанты должны уметь разрешать такие ситуации безопасным и профессиональным образом. Они должны уметь разрядить напряженную ситуацию, вывести из помещения нетрезвых клиентов, при необходимости вызвать полицию.

<б>4. Уметь предоставлять ответственное обслуживание.

Ответственные официанты всегда должны подавать алкоголь в умеренных количествах и никогда не должны перегружать клиентов. Им также следует поощрять клиентов пить воду и есть пищу во время употребления алкоголя.

<б>5. Уметь распознавать признаки злоупотребления алкоголем.

Ответственные официанты должны уметь распознавать признаки злоупотребления алкоголем и быть готовыми вмешаться в случае необходимости. Они также должны иметь возможность направлять клиентов к ресурсам, которые могут помочь в борьбе со злоупотреблением алкоголем.

<б>6. Иметь сертификат по осведомленности и оказанию услуг по алкоголю.

Многие штаты требуют, чтобы продавцы продуктов питания и напитков были сертифицированы в области осведомленности и обслуживания алкоголя. Это обучение может помочь официантам изучить законы и правила, регулирующие продажу алкоголя, а также то, как справляться с трудными ситуациями, связанными с алкоголем.