В каком экстракте наибольшее содержание алкоголя?

Экстрактом с самым высоким содержанием алкоголя является экстракт ванили, который обычно содержит от 35% до 40% алкоголя по объему. Экстракт ванили получают путем замачивания стручков ванили в смеси спирта и воды. Спирт помогает извлечь вкусовые и ароматические соединения из стручков ванили. Экстракт ванили используется в качестве ароматизатора во многих десертах и ​​других пищевых продуктах.