Почему газированные напитки шипят, если в них положить мяту?

Когда вы бросаете мятную конфету в стакан с газировкой, поверхность конфеты покрывается пузырьками. Эти пузырьки образуются в результате реакции кислоты газировки с карбонатом конфет. В результате реакции образуется углекислый газ, который и вызывает образование пузырьков.

Кроме того, выступы и неровности на поверхности мятной конфеты обеспечивают места зародышеобразования растворенного газа с образованием пузырьков. Это создает многочисленные центры нуклеации, что приводит к быстрому высвобождению пузырьков при попадании конфеты в газировку.

Поднимающиеся пузырьки переносят мельчайшие частицы мятной конфеты на поверхность газировки, образуя пену. Пена состоит из крошечных воздушных карманов, окруженных тонким слоем жидкости. Воздушные карманы действуют как крошечные зеркала, отражая свет во всех направлениях. Именно из-за этого газировка выглядит шипучей.