Что делает напиток грязным?

В контексте смешанных напитков термин «грязный» относится к добавлению оливкового рассола или оливкового сока.

Например, «грязный мартини» — это мартини, приготовленный с небольшим количеством оливкового рассола или оливкового сока, а «грязный Ширли Темпл» — это безалкогольный коктейль, приготовленный из имбирного эля, гренадина и небольшого количества оливкового рассола.

Добавление оливкового рассола или оливкового сока может придать напитку соленый и пикантный вкус, а также придать ему слегка мутный или мутный вид, отсюда и термин «грязный».