Почему Аннато используется в напитках?

Аннато используется в напитках из-за его яркого желто-оранжевого цвета и мягкого, слегка острого вкуса. Его получают из семян дерева аннато (Bixa orellana), произрастающего в тропических регионах Америки. Аннато обычно используется в качестве натурального пищевого красителя и ароматизатора в различных напитках, в том числе:

<б>1. Безалкогольные напитки: Аннато часто используется для придания золотистого цвета безалкогольным напиткам, особенно сортам со вкусом апельсина и цитрусовых. Он представляет собой естественную альтернативу синтетическим пищевым красителям и повышает общую визуальную привлекательность напитка.

<б>2. Фруктовые соки: Аннато иногда добавляют во фруктовые соки, такие как апельсин, манго и ананас, чтобы усилить их естественный цвет. Это также может помочь стабилизировать цвет сока и предотвратить потемнение с течением времени.

<б>3. Алкогольные напитки: Аннато используется при производстве некоторых алкогольных напитков, таких как пиво, ликеры и коктейли, чтобы придать ему характерный желто-оранжевый оттенок. Он также может придать напитку тонкий вкус и аромат.

<б>4. Молочные напитки: Аннато можно использовать в напитках на основе молочных продуктов, таких как йогуртовые напитки, молочные коктейли и мороженое, для улучшения их цвета и придания естественного желтого или оранжевого оттенка.

Важно отметить, что количество аннато, используемого в напитках, обычно невелико и не оказывает существенного влияния на вкус. Его основная функция — повысить визуальную привлекательность и придать напиткам естественный цвет.