Откуда появился пузырьковый чай?

Пузырьковый чай (также известный как боба или чай с жемчужным молоком) появился на Тайване в 1980-х годах. В частности, это можно проследить до чайного дома в Тайчжуне, центральный Тайвань, где Лю Хань-Цье и Линь Сю-Хуэй экспериментировали с добавлением различных начинок к холодному чаю. Первоначально они использовали жемчуг тапиоки, но со временем появились и другие варианты. Баббл-чай быстро завоевал популярность и распространился по всей Восточной и Юго-Восточной Азии, прежде чем стал мировой тенденцией в производстве напитков.