Почему мы выращиваем чай в Великобритании?

Хотя Великобритания потребляет значительное количество чая, в ней существует небольшая коммерческая индустрия выращивания чая. Основная причина этого заключается в том, что условия, обычно необходимые для выращивания чая, не так широко распространены в Великобритании.

Чайные растения (Camellia sinensis) хорошо растут в теплом, влажном климате с обильными дождями. Обычно они выращиваются в тропических и субтропических регионах и предпочитают постоянную температуру от 18 до 27°C (от 65 до 80°F). Им также требуется кислая почва с хорошим дренажем.

Климат Великобритании, особенно Англии, не очень подходит для традиционного производства чая. Погода, как правило, более прохладная и менее влажная, с более высокими колебаниями температуры между сезонами. Кроме того, на большей части территории Великобритании есть щелочные почвы, которые не идеальны для выращивания чая.

Несмотря на эти проблемы, в Великобритании есть несколько мелких производителей чая, преимущественно в Корнуолле и Девоне, где климат немного теплее и влажнее, чем в других частях страны. Этим производителям удалось успешно выращивать чай, выбирая сорта, более устойчивые к более прохладным условиям, используя специализированные методы выращивания и обеспечивая растениям подходящую защиту. Однако общий объем производства относительно невелик, а чай, выращенный внутри страны, в Великобритании представляет собой в основном нишевый рынок.

В целом, чайная промышленность Великобритании в основном сосредоточена на купажировании, упаковке и распространении импортного чая из стран с более благоприятным климатом и крупными производителями чая, таких как Индия, Шри-Ланка и Кения.