Почему холодный чай пенится?

Пузырьки, которые вы видите, когда наливаете холодный чай, представляют собой крошечные пузырьки воздуха, наполненные углекислым газом. Эти пузырьки образуются потому, что холодная вода помогает их растворить, а воздух в чае захватывается молекулами воды. Пока чай настаивается, пузырьки воздуха поднимаются на поверхность и образуют пенистый слой.