Какие существуют виды сахара?

* Обычный бытовой сахар, полученный из сахарного тростника или сахарной свеклы.

* Самый распространенный вид сахара, используемый в кулинарии и выпечке.

* 50% глюкозы и 50% фруктозы

* Белый кристаллический порошок.

Глюкоза (декстроза):

*Простой сахар, который естественным образом содержится во фруктах, меде и кукурузном сиропе.

* Также производится в промышленных масштабах путем гидролиза крахмала.

* Имеет слегка сладкий вкус по сравнению с сахарозой.

* Используется в выпечке и в качестве подсластителя в обработанных пищевых продуктах и ​​напитках.

* Белый кристаллический порошок.

Фруктоза (фруктовый сахар):

*Естественно содержится во фруктах и ​​меде.

* Также коммерчески производится из кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы (HFCS).

* Слаще сахарозы

* Часто используется в обработанных пищевых продуктах и ​​напитках для усиления сладости.

*Белый кристаллический порошок.

Лактоза (молочный сахар):

*Содержится только в молоке и молочных продуктах.

* Менее сладкий, чем сахароза

* Не так широко используется, как другие сахара.

* Белый кристаллический порошок.

Мальтоза (солодовый сахар):

*Образуется в результате расщепления крахмала ферментами в процессе соложения ячменя.

* Также содержится в кукурузном сиропе и патоке.

* Имеет слегка сладкий вкус и менее растворим, чем сахароза.

* Используется в пивоварении, выпечке и в качестве подсластителя в некоторых обработанных пищевых продуктах.

Галактоза:

* Компонент молочного сахара лактоза.

*Не встречается в природе в значительных количествах.

*Белый кристаллический порошок.

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS):

*Подсластитель, полученный из кукурузного сиропа.

* Содержит большое количество фруктозы.

* Широко используется в обработанных пищевых продуктах, напитках и приправах как недорогая альтернатива сахарозе.

* Часто ассоциируется с проблемами со здоровьем из-за высокого содержания фруктозы.