Что будет, если смешать кукурузный крахмал с глицерином?

При смешивании кукурузного крахмала и глицерина образуется вязкоупругая жидкость, широко известная как неньютоновская жидкость. При приложении силы или давления (например, при быстром перемешивании или сжатии) эта жидкость становится очень вязкой и ведет себя скорее как твердое вещество. Однако когда приложенная сила или давление удаляются, он возвращается в исходное жидкое состояние.

Такое поведение является следствием взаимодействия между частицами кукурузного крахмала и молекулами глицерина. Частицы кукурузного крахмала имеют тенденцию образовывать плотную сетку внутри смеси. При приложении силы сеть укрепляется, в результате чего смесь становится более жесткой и ведет себя как твердое тело. Когда сила снимается, сеть ослабевает, позволяя смеси вернуться в жидкое состояние.

Это уникальное свойство делает смесь кукурузного крахмала и глицерина полезной для различных применений, в том числе:

* Облек: Это классический научный эксперимент, в котором образуется смесь кукурузного крахмала и воды. Смесь ведет себя как твердое вещество при приложении силы, например, когда ее быстро сжимают, но она течет как жидкость, если ее не трогать.

* Глупая замазка: Широко популярная детская игрушка Silly Putty изготовлена ​​из смеси силиконовых полимеров, минерального масла и борной кислоты. Он демонстрирует характеристики, аналогичные смеси кукурузного крахмала и глицерина, переходя от твердого состояния к жидкому состоянию в зависимости от приложенной силы.

* Тиксотропные материалы: Эти материалы загустевают при приложении силы или перемешивании, но снова становятся жидкими, когда сила снимается. Кукурузный крахмал и глицерин можно использовать для создания тиксотропных веществ, которые находят применение в таких отраслях, как производство покрытий, косметики и продуктов питания.

* Биопластики: Кукурузный крахмал и глицерин также можно объединить для создания биопластиков, которые являются биоразлагаемой и экологически чистой альтернативой традиционным пластикам.

Таким образом, когда кукурузный крахмал и глицерин смешиваются, они образуют неньютоновскую жидкость, которая демонстрирует уникальный переход между твердым и жидким состоянием в зависимости от приложенной силы. Это свойство делает смесь подходящей для различных применений:от научных экспериментов до промышленного использования и производства игрушек.