Можно ли заменить криско маргарином?

Хотя маргарин и Криско имеют одинаковую консистенцию и могут использоваться в некоторых видах выпечки, они не являются точными заменителями.

Crisco — это торговая марка шортенинга, изготовленного из растительного масла, а маргарин — это паста, приготовленная из растительных масел, воды и эмульгаторов. Криско твердый при комнатной температуре, а маргарин обычно мягкий или намазываемый.

Вот некоторые ключевые различия между Crisco и маргарином:

* Содержание жира: В Crisco более высокое содержание жира, чем в маргарине, поэтому он делает выпечку более нежной и слоеной.

* Вкус: Криско имеет нейтральный вкус, а маргарин может иметь слегка соленый или маслянистый вкус.

* Температура плавления: Crisco имеет более высокую температуру плавления, чем маргарин, поэтому его можно использовать в рецептах, требующих более высокой температуры выпекания.

В большинстве рецептов Криско можно заменить маргарином в соотношении 1:1. Однако вам может потребоваться отрегулировать количество других ингредиентов, таких как мука и жидкость, чтобы добиться желаемой консистенции.

Вот несколько советов, как заменить Crisco маргарином:

* Если вы используете маргарин в рецепте, который требует Криско, вам, возможно, придется добавить немного муки, чтобы маргарин впитал влагу.

* Если вы используете маргарин в рецепте, требующем высокой температуры выпекания, возможно, вам придется снизить температуру выпекания на 5–10 градусов, чтобы маргарин не потемнел слишком сильно.

* Если вас беспокоит вкус маргарина в выпечке, вы можете использовать вместо него растительное масло без запаха.

Немного поэкспериментировав, вы сможете успешно использовать маргарин вместо Криско в большинстве рецептов выпечки.