Может ли упакованный йогурт закваситься до истечения срока годности?

Да, упакованный йогурт может забродить до истечения срока годности. Брожение — это естественный процесс, вызываемый бактериями, которые превращают лактозу молока в молочную кислоту. Этот процесс придает йогурту характерный острый вкус и густую текстуру. Хотя упакованный йогурт обычно пастеризуют, чтобы убить вредные бактерии, некоторые полезные бактерии все же могут присутствовать и со временем могут привести к дальнейшему брожению йогурта. Такие факторы, как температура хранения, воздействие воздуха и тип присутствующих бактерий, могут повлиять на скорость брожения йогурта. Чтобы обеспечить наилучшее качество и безопасность, важно следовать инструкциям по хранению на упаковке йогурта и употреблять его до истечения срока годности.