Указан ли глютен на этикетках пищевых продуктов?

Да, глютен должен быть указан на этикетках пищевых продуктов во многих странах, включая США, Канаду и Европейский Союз. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) требует, чтобы, если пищевой продукт содержит какой-либо ингредиент, содержащий глютен, слово «глютен» должно быть четко указано в описании ингредиента на этикетке продукта. Это сделано для того, чтобы помочь потребителям с целиакией или чувствительностью к глютену легко идентифицировать и избегать продуктов, содержащих глютен.