Делает ли заморозка кальмаров нежнее?

Да, заморозка кальмаров поможет сделать их мягче.

Замораживание кальмаров или кальмаров разрушает мышечные волокна, делая их более нежными при приготовлении. Но чтобы правильно размягчить кальмары, лучше всего заморозить кальмаров, а затем правильно разморозить их перед приготовлением.

Мясо кальмаров нужно либо очень быстро приготовить путем обжаривания или обжаривания, либо очень медленно тушить на слабом огне. Для любого метода требуются размороженные кальмары.

В замороженном виде кальмары останутся нежными около 2-3 месяцев в морозильной камере. Лучший способ справиться с заморозкой и разморозкой кальмаров следующий:

- Очистите и подготовьте кальмары (трубочки и/или щупальца)

- Поместите кальмары в герметичный пакет или контейнер, пригодный для замораживания.

- Пометьте пакет или контейнер, указав дату и содержимое.

- Поместите кальмары в морозильную камеру и заморозьте до твердого состояния (минимум 2 часа).

- Для достижения наилучших результатов размораживайте кальмары в холодильнике на ночь или минимум на 8–12 часов.

- Не размораживайте кальмары при комнатной температуре, так как это может поставить под угрозу их безопасность и качество.

- После разморозки кальмары можно приготовить по желаемому рецепту.