Какова температура кипения обезжиренного молока по сравнению с цельным молоком?

Обезжиренное молоко имеет немного более высокую температуру кипения, чем цельное молоко. Это связано с тем, что обезжиренное молоко имеет более высокое содержание воды, чем цельное молоко. Вода имеет более высокую температуру кипения, чем жир. Температура кипения обезжиренного молока составляет 100,2°C (212,3°F), а температура кипения цельного молока — 100°C (212°F).

Разница в температуре кипения обезжиренного молока и цельного молока невелика, но заметна. Обезжиренное молоко закипит немного быстрее, чем цельное.