Что означает 1 процент жирности молока?

Когда молоко гомогенизируется, молочный жир распадается на мельчайшие капельки и равномерно распределяется по жидкости. Это предотвращает подъем крема наверх и позволяет получить гладкий и однородный продукт.

Термин «молочный жир 1%» означает, что молоко содержит 1% жира от своего веса. Для сравнения, цельное молоко содержит около 3,5% молочного жира, а обезжиренное молоко — менее 0,5%.

Молоко с 1% жирностью — популярный выбор для тех, кто ищет вариант молока с низким содержанием жира, но при этом сохраняющий некоторую насыщенность и вкус цельного молока. Это также хороший источник белка, витаминов и минералов, что делает его питательным выбором для людей всех возрастов.