Какой реагент вы бы использовали для проверки липидов в предположительно обезжиренных пончиках?

Чтобы проверить наличие липидов в предположительно обезжиренных пончиках, вы можете использовать судан IV или краситель Oil Red O. Оба эти жирорастворимых красителя окрашивают липиды в ярко-красный или оранжевый цвет, что позволяет легко обнаружить их визуально.

Чтобы выполнить тест, вам необходимо:

Отрежьте тонкую часть пончика.

Поместите секцию на предметное стекло.

Добавьте на срез несколько капель красителя Судан IV или Oil Red O.

Подождите несколько минут, чтобы пятно впиталось.

Промойте предметное стекло водой, чтобы удалить излишки пятен.

Осмотрите предметное стекло под микроскопом.

Если в пончике присутствуют липиды, они окрасятся в ярко-красный или оранжевый цвет. Чем больше присутствует липидов, тем интенсивнее будет окрашивание.