Как сделать микопротеин?

Микопротеин – это тип белка, вырабатываемого грибами. Его можно производить посредством процесса ферментации, при котором гриб выращивают в контролируемой среде и питают богатой питательными веществами средой. Гриб производит микопротеин как побочный продукт своего роста. Затем микопротеин можно собрать, очистить и переработать для создания пищевых продуктов, таких как заменители мяса и вегетарианские гамбургеры.