Какие ингредиенты считаются сухими?

Мука является основным сухим ингредиентом большинства хлебобулочных изделий. Он обеспечивает структуру и действует как загуститель. Обычная мука включает универсальную муку, хлебную муку и муку для выпечки.

Сахар — еще один важный сухой ингредиент. Он добавляет сладости и помогает подрумянить выпечку. Распространенные виды сахара включают сахар-песок, коричневый сахар и сахарную пудру.

Соль используется для улучшения вкуса и баланса сладости других ингредиентов. Это также помогает контролировать активность дрожжей при выпечке хлеба.

Разрыхлитель и пищевая сода являются разрыхлителями, которые помогают выпечке подняться. Разрыхлитель представляет собой смесь пищевой соды, кислоты и кукурузного крахмала. Пищевая сода активируется кислотой, такой как пахта, йогурт или уксус.

Специи и травы используются для придания аромата выпечке. Обычные специи включают корицу, мускатный орех, гвоздику и имбирь. Обычные травы включают базилик, тимьян, орегано и розмарин.

Шоколадные чипсы , орехи и сухофрукты часто добавляют в выпечку для придания текстуры и вкуса.