Какие еще продукты, кроме еды, могут храниться долго?

* Сушеные фрукты и овощи:из них удалена большая часть влаги, что подавляет рост бактерий. Примеры включают изюм, курагу, сушеную клюкву и сушеные грибы.

* Вяленое мясо:Вяленое мясо изготавливается путем сушки мяса, что удаляет влагу и предотвращает порчу. Его часто готовят из говядины, но его также можно приготовить из другого мяса, например оленины, бизона и индейки.

* Говяжьи палочки:Говяжьи палочки похожи на вяленое мясо, но их обычно коптят и они имеют более интенсивный вкус.

Ферментированные продукты

Ферментация — это процесс, в котором микроорганизмы, такие как бактерии и дрожжи, превращают содержащиеся в пище сахара в кислоты, спирт или газ. Этот процесс сохраняет пищу и придает ей характерный кислый или острый вкус. Некоторые распространенные ферментированные продукты включают:

* Квашеная капуста:Квашеная капуста производится путем ферментации капусты молочнокислыми бактериями.

* Соленья:соленья готовятся путем ферментации огурцов в рассоле с уксусом, солью и специями.

* Йогурт:Йогурт производится путем сквашивания молока молочнокислыми бактериями.

* Кефир:Кефир — кисломолочный напиток, похожий на йогурт. Он сделан из кефирных зерен, которые представляют собой сложную культуру бактерий и дрожжей.

* Чайный гриб:Чайный гриб — это ферментированный чайный напиток, приготовленный из черного или зеленого чая, сахара и SCOBY (симбиотическая культура бактерий и дрожжей).

Консервы

Консервы консервируют, нагревая их до высокой температуры и затем запечатывая в герметичные контейнеры. Этот процесс убивает любые бактерии и плесень, которые могут присутствовать в пище, и предотвращает ее порчу. Некоторые распространенные консервированные продукты включают:

* Фрукты:такие фрукты, как персики, груши и ананасы, можно консервировать в сиропе.

* Овощи:такие овощи, как кукуруза, стручковая фасоль и помидоры, можно консервировать в воде или бульоне.

* Мясо:Мясо, такое как курица, говядина и свинина, можно консервировать в воде или бульоне.

* Рыба:такую ​​рыбу, как тунец, лосось и сардины, можно консервировать в масле или воде.

Замороженные продукты

Замороженные продукты сохраняются за счет быстрого замораживания их до очень низкой температуры. Этот процесс замедляет рост бактерий и плесени и помогает сохранить качество пищи. Некоторые распространенные замороженные продукты включают:

* Фрукты. Такие фрукты, как ягоды, виноград и манго, можно заморозить.

* Овощи:такие овощи, как брокколи, морковь и зеленая фасоль, можно заморозить.

* Мясо:Мясо, такое как курица, говядина и свинина, можно заморозить.

* Рыба:такую ​​рыбу, как тунец, лосось и тилапия, можно заморозить.