Что полезно для здоровья:топленое масло или масло?

* Осветленное масло

* Изготовлено из коровьего молока.

* Высокое содержание насыщенных жиров (62%)

* Содержит витамины А, Е и К.

* Имеет высокую точку дымления (485°F).

* Подходит для жарки и тушения.

Нефть

* Получается из растений или семян

* Могут быть мононенасыщенными (оливковое масло, масло канолы) или полиненасыщенными (льняное масло, масло грецкого ореха).

* Меньше насыщенных жиров, чем в топленом масле.

* Содержит незаменимые жирные кислоты

* Имеет высокую точку дымления (до 450°F)

* Подходит для жарки, тушения и запекания.

Польза топленого масла для здоровья

* Может помочь снизить уровень холестерина.

* Может уменьшить воспаление

* Может улучшить пищеварение

* Может повысить иммунитет

Польза масла для здоровья

* Может помочь снизить уровень холестерина.

* Может уменьшить воспаление

* Может улучшить здоровье сердца

* Может снизить риск развития некоторых видов рака.

В целом, и топленое масло, и масло могут быть полезны для здоровья, если употреблять их в умеренных количествах. Гхи — хороший выбор для жарки и тушения, а масло — для жарки, тушения и выпечки.

При выборе кулинарного жира важно учитывать следующие факторы:

* Точка дымления жира

* Пищевая ценность жира.

* Ваши личные предпочтения