Как минимизировать потери питательных веществ при приготовлении пищи?

Чтобы свести к минимуму потери питательных веществ при приготовлении пищи, следуйте этим советам:

1. Овощи на пару. Приготовление овощей на пару — один из лучших способов сохранить питательные вещества, поскольку для этого не требуется много воды или масла. Поместите овощи в корзину пароварки в кипящую воду и варите до готовности.

2. Овощи в микроволновке. Приготовление овощей в микроволновой печи — еще один быстрый и простой способ приготовить их, сохранив питательные вещества. Поместите овощи в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, с небольшим количеством воды и готовьте на высокой мощности до готовности.

3. Обжарить овощи. Жарка овощей – отличный способ приготовить их быстро и равномерно. Нагрейте немного масла в воке или большой сковороде на среднем огне, добавьте овощи и обжаривайте, помешивая, до готовности.

4. Запечь овощи. Запекание овощей – хороший вариант обжаривания овощей без использования большого количества масла. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту, перемешайте овощи с небольшим количеством масла и соли и запекайте до готовности.

5. Используйте жидкости для приготовления пищи. При варке или приготовлении на пару овощей используйте жидкость для приготовления соуса или супа. Это поможет сохранить питательные вещества, вымываемые из овощей.

6. Готовьте еду как можно короче. Чем дольше готовится пища, тем больше питательных веществ теряется. Поэтому постарайтесь готовить еду до тех пор, пока она не будет готова.

7. Используйте свежие ингредиенты. Свежие фрукты и овощи содержат больше питательных веществ, чем обработанные продукты. Поэтому старайтесь использовать свежие ингредиенты, когда это возможно.

8. Правильно храните продукты. Храните фрукты и овощи в прохладном темном месте, чтобы сохранить их питательные вещества.

Следуя этим советам, вы сможете свести к минимуму потери питательных веществ при приготовлении пищи и обеспечить максимальное получение питательных веществ из еды.