Как можно предотвратить болезни пищевого происхождения?

Заболевания пищевого происхождения являются предотвратимой проблемой общественного здравоохранения. Вот несколько советов, которые помогут предотвратить болезни пищевого происхождения:

<б>1. Часто мойте руки водой с мылом. Это самый важный шаг, который вы можете предпринять, чтобы предотвратить распространение бактерий. Мойте руки перед тем, как брать в руки пищу, после посещения туалета, после прикосновения к мусору или после игры с животными.

<б>2. Содержите кухню в чистоте. Очистите и продезинфицируйте все поверхности, которые соприкасаются с пищевыми продуктами, такие как столешницы, разделочные доски и посуда.

<б>3. Готовьте пищу при правильной температуре. Используйте пищевой термометр, чтобы убедиться, что пища приготовлена ​​при правильной внутренней температуре. Это зависит от типа продукта, но, как правило, птицу, свинину и говяжий фарш следует готовить при температуре 160°F, а всю остальную говядину и рыбу следует готовить при температуре 145°F.

<б>4. Избегайте перекрестного загрязнения. Храните сырое мясо, птицу, морепродукты и яйца отдельно от других продуктов. Используйте разную посуду и разделочные доски для сырых и приготовленных продуктов и не прикасайтесь к сырому мясу голыми руками.

<б>5. Немедленно охлаждайте продукты. Скоропортящиеся продукты следует хранить в холодильнике в течение двух часов после приготовления или размораживания.

<б>6. Безопасное размораживание замороженных продуктов. Самый безопасный способ разморозить замороженные продукты — в холодильнике. Вы также можете разморозить замороженные продукты в микроволновой печи, установив режим «разморозка», или поместив их в раковину с холодной водой.

<б>7. Не ешьте сырую или недоваренную пищу. Некоторые продукты, такие как морепродукты, птица и мясо, ни в коем случае нельзя есть сырыми или недоваренными. Другие, например яйца, следует есть только приготовленными до жидкой консистенции.

<б>8. Помните о потенциальной пищевой аллергии. Пищевая аллергия может быть опасной для жизни, поэтому важно знать, есть ли у вас или членов вашей семьи пищевая аллергия. Внимательно читайте этикетки на продуктах и ​​избегайте всего, что содержит аллергены.

<б>9. Если вы заболели, не прикасайтесь к еде. Если вы страдаете желудочно-кишечным заболеванием, например рвотой или диареей, оставайтесь дома и не прикасайтесь к еде, пока не почувствуете себя лучше.

Следуя этим советам, вы сможете снизить риск заболеваний пищевого происхождения.