Какие основные ингредиенты необходимы для приготовления буйабеса?

Рыбный бульон :традиционно готовится из костей белой рыбы, овощей (обычно моркови, сельдерея и лука) и зелени (свежий тимьян, лавровый лист, петрушка).

Рыба :буйабес обычно включает разнообразную свежую рыбу, такую ​​​​как морской окунь, морской окунь, окунь, морской черт и моллюски, такие как мидии, моллюски, креветки и омары.

Овощи :обычно включают помидоры, лук, фенхель, лук-порей и чеснок.

Травы :для усиления вкуса блюда используются свежие травы, такие как базилик, тимьян, лавровый лист, петрушка и шафран.

Оливковое масло :используется для обжаривания овощей.

Хлеб :хрустящий французский хлеб традиционно подается с буйабесом.

Ру :смесь муки и жира, используемая для загустения бульона.

Белое вино :белое сухое вино используется для удаления глазури со сковороды и придания аромата.

Бренди :для дополнительного вкуса и насыщенности добавляется небольшое количество бренди или коньяка.

Перно или другой ликер со вкусом аниса :придает бульону особый вкус.

Соль и перец :по вкусу.