Какова польза чечевицы для здоровья?

Чечевица — это разновидность бобовых, богатая питательными веществами. Они являются хорошим источником белка, клетчатки, железа, фолиевой кислоты и калия. Чечевица также содержит фитонутриенты — растительные соединения, обладающие антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Некоторые из преимуществ чечевицы для здоровья включают в себя:

* Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний: Чечевица может помочь снизить уровень холестерина и кровяное давление, два основных фактора риска сердечно-сосудистых заболеваний. Клетчатка чечевицы помогает связывать холестерин и предотвращать его всасывание в кровоток. Фолиевая кислота в чечевице может помочь снизить уровень гомоцистеина, еще одного фактора риска сердечно-сосудистых заболеваний.

* Снижение риска инсульта: Чечевица может помочь снизить риск инсульта за счет снижения артериального давления и улучшения кровотока. Клетчатка в чечевице также может помочь уменьшить воспаление, которое является основным фактором риска инсульта.

* Снижение риска развития диабета 2 типа: Чечевица может помочь стабилизировать уровень сахара в крови и улучшить чувствительность к инсулину — два важных фактора в лечении диабета 2 типа. Клетчатка в чечевице может помочь замедлить всасывание сахара в кровоток, что предотвращает скачки уровня сахара в крови. Белок чечевицы также помогает улучшить чувствительность к инсулину.

* Улучшение пищеварения: Чечевица является хорошим источником клетчатки, которая необходима для хорошего пищеварения. Клетчатка может помочь увеличить объем стула и облегчить его выхождение. Это также может помочь предотвратить запор и диарею. Пробиотики в чечевице также могут помочь улучшить микробиом кишечника, что важно для общего состояния здоровья.

* Снижение риска развития некоторых видов рака: Некоторые исследования показали, что употребление чечевицы может быть связано со снижением риска развития некоторых видов рака, таких как рак толстой кишки и рак молочной железы. Клетчатка чечевицы помогает защитить клетки толстой кишки от повреждений, а фитохимические вещества чечевицы помогают бороться с раковыми клетками.

Чечевица — это здоровая и универсальная пища, которую можно есть по-разному. Их можно добавлять в супы, салаты, тушеные блюда и запеканки. Их также можно использовать в качестве заменителя мяса в тако, гамбургерах и других блюдах.