Как приготовить веганские овощные котлеты?

Ингредиенты:

Для пирожков:

- 1 стакан различных нарезанных овощей (например, моркови, кабачков, болгарского перца, грибов)

- 1 чашка вареной чечевицы или фасоли (любого типа)

- 1/2 стакана панировочных сухарей или овсяных хлопьев

- 1/4 стакана нарезанного лука или шалота

- 1/4 стакана измельченной свежей зелени (например, петрушки, кинзы, тимьяна)

- 2 столовые ложки нутовой муки или муки общего назначения.

- 1 чайная ложка чесночного порошка

- 1 чайная ложка копченой паприки

- Соль и перец по вкусу

- 1-2 столовые ложки оливкового масла

Для подачи (по желанию):

- Булочки для гамбургеров или ваш любимый хлеб

- Салат, помидоры, лук, соленые огурцы и другие начинки для гамбургеров.

- Веганский сыр (по желанию)

- Веганский майонез или другие соусы (по желанию)

Инструкции:

1. Подготовьте овощи и чечевицу:

- Нарежьте овощи небольшими кусочками и при необходимости сварите их.

- Промойте и отварите чечевицу или фасоль до готовности, следуя инструкциям на упаковке.

2. Смешайте ингредиенты:

- В большой миске смешайте приготовленные овощи, вареную чечевицу/фасоль, панировочные сухари или овсяные хлопья, лук/шалот, зелень, нутовую муку или универсальную муку, чесночный порошок, копченую паприку, соль и перец.

- Все хорошо перемешайте, пока ингредиенты не смешаются.

3. Сформируйте котлеты:

- Возьмите порцию смеси и руками сформируйте из нее котлету. Раскатайте котлету до желаемой толщины.

- Повторите этот процесс для всей смеси, сделав как можно больше котлет.

4. Жарка котлет на сковороде:

- Нагрейте оливковое масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.

- Как только масло нагреется, аккуратно положите котлеты на сковороду. Следите за тем, чтобы не переполнять кастрюлю.

- Готовьте котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими снаружи.

- Повторите этот процесс для всех котлет.

5. Служите и наслаждайтесь:

- Как только котлеты будут готовы, их можно сразу же подавать.

- Положите котлеты в булочки для гамбургеров и добавьте любимые начинки, например салат, помидоры, лук, соленые огурцы и веганский сыр.

- При желании полейте веганским майонезом или другими соусами.

- Наслаждайтесь вкусными домашними веганскими овощными котлетами!

Примечание:

- Не стесняйтесь регулировать соотношение овощей и вареной чечевицы/фасоли по своему вкусу. Вы также можете экспериментировать с различными сочетаниями овощей и трав, чтобы создать разные вкусы.