Как приготовить веганский пирог?

— 1 3/4 стакана (220 г) универсальной муки

- 2 чайные ложки разрыхлителя

- 1/2 чайной ложки соли

- 1 чашка (2 палочки/227 г) несоленого веганского сливочного масла, размягченного

- 1 1/2 стакана (300 г) сахарного песка

- 1/4 стакана (60 мл) несладкого немолочного молока

- 1 чайная ложка ванильного экстракта

— 1/4 стакана (60 мл) лимонного сока

Инструкции:

- Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для хлеба размером 9x5 дюймов.

- В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

- В чаше миксера с насадкой-лопаткой взбейте масло и сахар на средней скорости до легкой и воздушной массы, 2–3 минуты. Добавьте немолочное молоко, ванильный экстракт и лимонный сок до однородной массы. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты и взбивайте до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много.

- Вылейте тесто в подготовленную форму для хлеба и запекайте в разогретой духовке 55–65 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

- Дайте пирогу остыть в форме в течение 10 минут, прежде чем переложить его на решетку для полного остывания.

- Нарежьте и подавайте.