Что заставляет всплывающее окно подниматься?

Секрет популярности поповеров заключается в их уникальном тесте, которое готовится с высоким содержанием яиц и молока в муке и слегка взбивается. Это гарантирует, что тесто будет удерживать много воздуха, который расширяется при выпекании поповеров, заставляя их подниматься и набухать. Во время выпекания поповеров вода в тесте превращается в пар, что еще больше увеличивает давление внутри и заставляет их подниматься еще выше.