Как долго можно хранить тамале, прежде чем они испортятся?

Это зависит от температуры. При комнатной температуре тамале можно оставить на срок до 2 часов. В теплой среде (выше 90 градусов по Фаренгейту) их можно оставить только на 1 час. После этого их следует положить в холодильник или заморозить, чтобы предотвратить порчу.