В каких рецептах используются цветы лаванды?

<б>1. Лавандовое песочное печенье

Ингредиенты:

- 1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла, размягченного

- 1/2 стакана сахарного песка

- 1 большое яйцо

- 1 чайная ложка ванильного экстракта

- 1 1/2 стакана муки общего назначения

- 1/2 чайной ложки разрыхлителя

- 1/4 ч.л. соли

- 1 столовая ложка сушеных цветков лаванды

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 350°F (175°C).

2. В большой миске взбейте сливочное масло и сахар до получения легкой и воздушной массы.

3. Добавьте яйцо и ванильный экстракт и взбивайте до однородности.

4. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

5. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много.

6. Добавьте цветы лаванды.

7. Выложите тесто скругленными столовыми ложками на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.

8. Выпекайте 10–12 минут или пока края не начнут подрумяниваться.

9. Дайте остыть на противне в течение нескольких минут, а затем переложите на решетку для полного остывания.

<б>2. Лавандовый сироп

Ингредиенты:

- 1 стакан сахарного песка

- 1 стакан воды

- 1/2 стакана сушеных цветков лаванды

- 1 столовая ложка лимонного сока

Инструкции:

1. В средней кастрюле смешайте сахар, воду и цветы лаванды.

2. Доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая.

3. Уменьшите огонь до минимума и варите 5 минут или пока сахар не растворится.

4. Снимите с огня и добавьте лимонный сок.

5. Дайте полностью остыть, а затем процедите через мелкое сито.

6. Храните сироп в закрытой посуде в холодильнике до 2 недель.

<б>3. Лавандовый лимонад

Ингредиенты:

- 1 стакан лавандового сиропа

- 1 стакан свежевыжатого лимонного сока

- 4 стакана холодной воды

- Кубики льда

- Цветы лаванды для украшения.

Инструкции:

1. В большом кувшине смешайте лавандовый сироп, лимонный сок и холодную воду.

2. Перемешайте до однородной массы.

3. Добавьте кубики льда и украсьте цветами лаванды.

4. Подавайте немедленно.

<б>4. Лавандовый мед

Ингредиенты:

- 1 стакан меда

- 1/4 стакана сушеных цветков лаванды

Инструкции:

1. В небольшой кастрюле смешайте мед и цветы лаванды.

2. Нагревайте на слабом огне, время от времени помешивая, пока мед не расплавится и цветки лаванды не станут ароматными.

3. Снимите с огня и дайте полностью остыть.

4. Процедите мед через мелкое сито.

5. Храните мед в закрытой посуде в темном прохладном месте.

<б>5. Лавандовый сахар

Ингредиенты:

- 1 стакан сахарного песка

- 1/4 стакана сушеных цветков лаванды

Инструкции:

1. В банке или герметичном контейнере смешайте сахар и цветы лаванды.

2. Встряхните или перемешайте, пока цветы лаванды не распределится равномерно.

3. Храните лавандовый сахар в темном прохладном месте.

Лавандовый сахар можно использовать для подслащивания чая, лимонада, холодного кофе или десертов.