Что такое нутовый суп?

Суп из нута, также известный как чана масала, чоле или чан дал, — популярное блюдо родом из Индийского субконтинента. Его готовят из нута (фасоли гарбанзо) в качестве основного ингредиента и готовят в ароматном соусе или подливке. Суп из нута является основным продуктом питания во многих регионах, и его часто подают с роти, рисом или хлебом.

Приготовление нутового супа предполагает замачивание нута на ночь, а затем приготовление его с различными специями, травами и ароматическими веществами. Основу супа обычно готовят из лука, помидоров, имбиря, чеснока, тмина, кориандра, куркумы и порошка чили. Для улучшения вкуса также можно добавить другие ингредиенты, такие как гарам масала, йогурт, лимонный сок и кинза.

Суп из нута — вегетарианское блюдо, богатое белком, клетчаткой, витаминами и минералами. Это универсальное блюдо, которое можно адаптировать к индивидуальным предпочтениям, существуют различные региональные вариации. Например, в некоторых частях Индии нут готовят в остром томатном соусе, а в других — в сливочно-йогуртовом соусе.

Суп из нута — питательное, ароматное и сытное блюдо, которое нравится людям всех возрастов. Его обычно едят в качестве основного блюда на обед или ужин, а также он является популярной уличной едой во многих странах.