Хотите предварительно отварить курицу, а затем приготовить барбекю?

Предварительное отваривание курицы перед приготовлением на гриле может помочь обеспечить равномерное и тщательное приготовление мяса, особенно если вы используете куриные грудки или бедра без костей и кожи. Вот пошаговое руководство по предварительному отвариванию, а затем приготовлению курицы на гриле:

Предварительное отваривание курицы:

1. Подготовьте курицу :Промойте куриные грудки или бедра под холодной водой и промокните их бумажными полотенцами.

2. Приправы :приправьте курицу солью, перцем и любыми травами и специями по вашему желанию. Вы также можете добавить немного оливкового масла, чтобы приправа лучше держалась.

3. Кипячение :

- Доведите большую кастрюлю воды до кипения.

- Осторожно поместите приправленную курицу в кипящую воду.

- Уменьшите огонь до среднего и дайте курице вариться 5–10 минут или пока она не достигнет внутренней температуры 165°F (74°C), измеренной термометром для мяса.

- Достаньте курицу из кастрюли и дайте ей немного остыть.

Приготовление курицы на гриле:

1. Подготовьте гриль :Разогрейте гриль до средней температуры.

2. Соус для полировки :приготовьте соус для намазывания, смешав предпочитаемые вами ингредиенты, такие как растопленное масло, мед, чеснок, травы и специи. Вы также можете использовать купленный в магазине соус для барбекю.

3. Приготовление на гриле :Как только гриль нагреется, поместите предварительно отваренную курицу на решетку гриля.

4. Наметка :Смажьте курицу приготовленным соусом со всех сторон.

5. Время приготовления :Продолжайте жарить курицу на гриле около 10–15 минут, перевернув один или два раза, пока на ней не появятся красивые следы от гриля и она не станет слегка обугленной.

6. Внутренняя температура :Обязательно проверьте внутреннюю температуру курицы с помощью термометра для мяса, чтобы убедиться, что она снова достигла 165°F (74°C).

7. Подача :Снимите курицу с гриля и дайте ей постоять несколько минут перед подачей на стол. Вы можете нарезать курицу или оставить ее целиком, в зависимости от ваших предпочтений.

Советы:

- Предварительное отваривание курицы может сократить время приготовления на гриле, предотвращая пережаривание и высыхание.

- Поливание курицы соусом во время приготовления на гриле помогает придать мясу аромат и сохранить его влажным.

- Вы также можете замариновать курицу в предпочитаемом вами маринаде перед отвариванием, чтобы придать ей дополнительный аромат.

- Предварительное отваривание также может пригодиться для приготовления куриного шашлыка или шашлыка на гриле.

- Если вы используете курицу с костями, отрегулируйте время предварительного варки соответствующим образом, чтобы обеспечить тщательное приготовление.

Наслаждайтесь предварительно отваренной и приготовленной на гриле курицей!