Есть ли у кого-нибудь рецепт бараньих голяшек?

Ингредиенты:

Для бараньей голяшки:

- 4 бараньи голяшки

- 1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла, разделенного

- 2 столовые ложки универсальной муки

- 1/2 чайной ложки соли

- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Для соуса:

— 2 стакана (1 пинта) куриного бульона

- 1 стакан красного вина

- 2 столовые ложки томатной пасты

- 2 зубчика чеснока, измельченных

- 1 чайная ложка сушеного орегано

- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

- 1 лавровый лист

Для подачи (по желанию):

- Картофельное пюре

- Зеленая фасоль

- Хрустящий хлеб

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 375°F (190°C).

2. В большой сковороде на среднем огне обжарьте голяшки ягненка на сливочном масле. Приправьте солью и перцем. Переложите бараньи голяшки в 3-литровую форму для запекания.

3. Добавьте в сковороду оставшееся сливочное масло. Добавьте муку и готовьте 1 минуту, постоянно помешивая. Медленно добавьте куриный бульон и красное вино. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Уменьшите огонь и варите 5 минут или пока соус слегка не загустеет.

4. Добавьте в соус томатную пасту, чеснок, орегано, тимьян и лавровый лист. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10 минут.

5. Полить соусом бараньи голяшки в форме для запекания. Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой и запекайте 1,5 часа или пока голяшки ягненка не станут мягкими.

6. Подавайте бараньи голяшки с картофельным пюре, зеленой фасолью и, при желании, хрустящим хлебом.

Наслаждаться!