На какой температуре готовить курицу и до какой температуры доходить внутри?

Безопасная внутренняя температура приготовленной курицы составляет 165 градусов по Фаренгейту (74 градуса по Цельсию). Чтобы убедиться, что курица приготовилась до этой температуры, следует с помощью термометра для мяса проверить температуру в самой толстой части куриной грудки или бедра.

Курицу следует готовить до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165°F (74°C). Эта температура может незначительно меняться в зависимости от способа приготовления и типа готовящейся курицы. Например, курицу из белого мяса, возможно, придется готовить при несколько более высокой температуре, чем курицу из темного мяса.