Почему на сырых замороженных куриных тефтелях могут быть синие или серые края?

Есть несколько причин, по которым сырые замороженные куриные куски могут иметь синие или серые края.

* Обычное изменение цвета из-за замерзания: Когда курица заморожена, вода в ячейках превращается в кристаллы льда, из-за чего мясо может стать бледным или обесцвеченным. Это нормально и не означает, что курицу опасно есть.

* Синяки: Синяки могут возникнуть во время обработки или транспортировки курицы. Это может привести к тому, что мясо станет синеватым или фиолетовым. Синяки не влияют на безопасность курицы, но могут повлиять на ее текстуру и вкус.

* Порча: Порча вызвана ростом бактерий на курице. Это может привести к тому, что мясо станет скользким, обесцвеченным или приобретет неприятный запах. Испорченную курицу есть небезопасно.

Если вы беспокоитесь о безопасности замороженных куриных кусков, вам следует внимательно осмотреть их на предмет каких-либо признаков порчи. Если вы заметили какие-либо признаки порчи, курицу следует выбросить. Вам также следует тщательно готовить замороженные куриные куски, чтобы убедиться, что все вредные бактерии уничтожены.