Каков рецепт курицы с карри по-гайански?

- 2 фунта куриных грудок или бедер без костей и кожи, нарезанных на кусочки толщиной 1 дюйм.

- 1 средняя желтая луковица, тонко нарезанная

- 1 средний зеленый болгарский перец, тонко нарезанный

- 1 средний красный болгарский перец, тонко нарезанный

- 3 зубчика чеснока, измельченных

- 1 чайная ложка тертого свежего имбиря

- 1 чайная ложка молотой куркумы

- 1 чайная ложка молотого тмина

- 1/2 чайной ложки молотого кориандра

- 1/4 чайной ложки кайенского перца

- 1/2 стакана простого йогурта

- 2 столовые ложки растительного масла

- Соль и перец по вкусу

- 1/4 стакана нарезанных свежих листьев кинзы

Метод

1. В большой миске смешайте кусочки курицы, половину лука, половину зеленого болгарского перца, половину красного болгарского перца, чеснок, имбирь, куркуму, тмин, кориандр, кайенский перец и йогурт. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть курицу. Накройте крышкой и маринуйте в холодильнике минимум 30 минут или на ночь.

2. Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте маринованную курицу и жарьте, пока она не подрумянится со всех сторон.

3. Добавьте оставшийся лук, зеленый болгарский перец, красный болгарский перец, соль и черный перец по вкусу и готовьте, пока овощи не станут мягкими.

4. Подавайте горячим, украсив нарезанными свежими листьями кинзы.

Советы по приготовлению курицы с карри по-гайански :

- Чтобы блюдо получилось более острым, добавьте в маринад больше кайенского перца.

- Если у вас нет простого йогурта, вы также можете использовать кокосовое молоко.

- Подавайте курицу карри по-гайански с рисом, роти или нааном.