Задерживает ли маринование курицы процесс, чтобы он не испортился?

Да, маринование может замедлить порчу курицы, вводя противомикробные соединения и создавая кислую среду, подавляющую рост бактерий. Маринад также может образовывать на поверхности курицы защитный барьер, препятствующий проникновению вредных микроорганизмов. Однако важно отметить, что маринование не сохраняет курицу на неопределенный срок, и ее все равно следует готовить и употреблять в течение разумного периода времени.