Как приготовить куриное карри?

Ингредиенты:

- 1 фунт куриных грудок или бедер без костей и кожи, нарезанных на кусочки толщиной 1 дюйм.

- 1 столовая ложка растительного масла

- 1 средняя луковица, нарезанная

- 2 зубчика чеснока, измельченных

- 2 чайные ложки молотого тмина

- 2 чайные ложки молотого кориандра

- 1 чайная ложка порошка куркумы

- 1 чайная ложка красного перца чили (остроту регулируйте по вкусу)

- 1 чайная ложка гарам масала

- 1/2 стакана простого йогурта

- 1 стакан куриного бульона

- 1/2 стакана густых сливок (по желанию для более насыщенного соуса)

- Соль по вкусу

- Нарезанные листья кинзы для украшения.

Инструкции:

1. Нагрейте растительное масло в большой кастрюле или жаровне на среднем огне.

2. Добавьте кусочки курицы и жарьте, время от времени помешивая, пока они не подрумянятся со всех сторон.

3. Добавьте нарезанный лук и готовьте до размягчения, около 5 минут.

4. Добавьте чеснок, тмин, кориандр, куркуму и порошок чили. Готовьте 1 минуту, постоянно помешивая, до появления аромата.

5. Добавьте гарам масалу, йогурт и куриный бульон. Доведите до кипения и варите 15–20 минут или до полной готовности курицы.

6. Добавьте густые сливки, если используете, и снова доведите до кипения еще несколько минут.

7. Посолите по вкусу.

8. Украсьте нарезанными листьями кинзы и подавайте с рисом басмати, нааном или роти.

Наслаждайтесь вкусным куриным карри!