Каково назначение тушеной курицы?

Курица-тушенка — это старая курица, специально отобранная из-за ее жесткого, ароматного мяса и предназначенная для приготовления тушеных блюд и супов медленного приготовления. Они обладают более глубоким и насыщенным вкусом по сравнению с молодыми цыплятами, что делает их идеальными для блюд, требующих более длительного времени приготовления, чтобы мясо стало мягче и полностью раскрыло его вкус.