Испортится ли запечатанная замороженная курица?

Хотя заморозка может значительно продлить срок хранения курицы, она не делает ее полностью невосприимчивой к порче. Вот некоторые факторы, которые могут повлиять на качество и безопасность запечатанной замороженной курицы:

* Колебания температуры :Если температура в морозильной камере колеблется, курица может начать оттаивать и повторно замерзать, что может привести к повреждению клеток и сделать ее более восприимчивой к порче.

* Ожог при замерзании :Ожог при заморозке возникает, когда поверхность курицы высыхает и становится жесткой и кожистой. Это может произойти, если курица не завернута должным образом или если она слишком долго хранится в морозильной камере.

* Воздействие кислорода :Кислород может вызвать окисление курицы и появление неприятных привкусов и ароматов. Этого можно избежать, если правильно завернуть курицу в герметичную упаковку.

* Микроорганизмы :Хотя замораживание может убить большинство бактерий, некоторые виды микроорганизмов могут выжить и расти при низких температурах. Вот почему важно соблюдать правильные правила обращения с пищевыми продуктами при размораживании и приготовлении замороженной курицы.

Для обеспечения безопасности и качества замороженной курицы важно:

* Покупайте замороженную курицу у надежного поставщика.

* Проверьте упаковку на наличие признаков повреждения.

* Храните курицу в морозильной камере при постоянной температуре 0°F (-18°C) или ниже.

* Плотно заверните курицу в герметичную упаковку, чтобы она не обгорела при замораживании.

* Разморозьте курицу в холодильнике или под холодной проточной водой.

* Тщательно приготовьте курицу перед употреблением.

Следуя этим советам, вы сможете продлить срок хранения замороженной курицы и сделать ее безопасной для употребления в пищу.