Что такое бамбуковая курица?

«Бамбуковая курица» — это традиционное название деликатесного блюда, которое обычно можно найти в некоторых регионах Юго-Восточной Азии, особенно во Вьетнаме. По-вьетнамски это блюдо также называется «га тре».

Бамбуковая курица предполагает приготовление целой молодой курицы внутри стеблей бамбука. Курицу фаршируют смесью ароматных ингредиентов и риса, а затем запечатывают в бамбуковую секцию, выстланную банановыми листьями.

Затем фаршированную часть бамбука готовят на угольном гриле или на открытом огне. Под воздействием тепла бамбук готовит смесь курицы и риса на пару, в результате получается нежное и ароматное блюдо.

Вкус и аромат бамбуковых и банановых листьев в сочетании с травами и специями, используемыми в начинке, создают уникальные и восхитительные вкусовые ощущения. Бамбуковую курицу часто подают в качестве основного блюда и считают фирменным блюдом в некоторых частях Юго-Восточной Азии.