Как сохранить курицу хрустящей после жарки?

1. Используйте масло с высокой температурой дымления. Это предотвратит горение и дымление масла, из-за чего курица может стать сырой.

2. Нагрейте масло до нужной температуры. Температура масла должна быть между 350°F и 375°F. Для контроля температуры используйте кухонный термометр.

3. Не переполняйте сковороду. Это помешает курице приготовиться равномерно и увеличит вероятность ее размокания.

4. Обжарьте курицу до золотистого цвета со всех сторон. Это обеспечит полную готовность курицы.

5. Выложите курицу на бумажные полотенца. Это позволит удалить из курицы излишки масла.

6. Приправьте курицу солью и перцем по вкусу.

Дополнительные советы:

- Используйте легкую панировку для курицы. Это поможет курице приготовиться равномерно и не даст ей стать жирной.

- Обжарьте курицу порциями. Это поможет обеспечить равномерное приготовление курицы.

- Перед подачей дайте курице постоять несколько минут. Это позволит соку перераспределиться и курица станет нежнее.