Можно ли безопасно зажарить размороженную курицу, размороженную около 12 часов, но хранящую ее холодной?

Да, вы можете безопасно запекать размороженную курицу в холодильнике в течение примерно 12 часов, при условии, что она остается холодной и перед разморозкой была правильно охлаждена. Вот как можно обеспечить безопасное обращение с курицей и ее запекание:

1. Хранение: Перед размораживанием убедитесь, что курица правильно хранилась в холодильнике. Его следует хранить при температуре 40°F (4°C) или ниже.

2. Время оттаивания: Поскольку ваша курица размораживалась в холодильнике 12 часов, она должна была оттаять безопасно и равномерно. Размораживание в холодильнике — самый безопасный метод, поскольку при нем поддерживается стабильно низкая температура.

3. Запах и внешний вид: Перед запеканием осмотрите курицу на наличие признаков порчи. Он должен иметь мягкий свежий запах, не должен быть слизистым или обесцвеченным. Если есть какие-либо признаки порчи, немедленно выбросьте курицу.

4. Внутренняя температура: Чтобы гарантировать безопасное приготовление курицы, используйте термометр для мяса, чтобы контролировать внутреннюю температуру. Вставьте термометр в самую толстую часть курицы, избегая костей. Минимальная внутренняя температура курицы должна достичь 165°F (74°C), чтобы ее можно было есть.

5. Правильное приготовление: Запекайте курицу в соответствии с временем приготовления и температурой, рекомендуемыми для вашего конкретного рецепта. Убедитесь, что курица приготовлена ​​полностью, без розовых или недоваренных участков.

Следуя этим шагам, вы сможете безопасно запекать размороженную курицу в холодильнике около 12 часов, гарантируя, что она будет вкусной и безопасной для употребления.