Что будет, если съесть слегка приготовленную курицу?

Употребление в пищу слегка приготовленной курицы сопряжено с риском заболеваний пищевого происхождения. Недоваренная курица может содержать такие бактерии, как кампилобактер и сальмонелла, которые могут вызвать пищевое отравление с такими симптомами, как боль в животе, диарея, лихорадка и тошнота.

Когда курица полностью готова, внутренняя температура достигает достаточно высокой точки, чтобы убить эти вредные микроорганизмы. Рекомендуемая внутренняя температура приготовленной курицы составляет 165 градусов по Фаренгейту (74 градуса по Цельсию), измеряемая пищевым термометром, вставленным в самую толстую часть мяса.

Чтобы обеспечить безопасность блюд из курицы, соблюдайте правила безопасного обращения с пищевыми продуктами:

- Храните сырую курицу отдельно от других продуктов питания, чтобы избежать перекрестного загрязнения.

- Тщательно готовьте курицу, пока внутренняя температура не достигнет 165°F (74°C).

- Используйте пищевой термометр для проверки внутренней температуры, а не полагайтесь на видимые сигналы.

- Немедленно охладите или заморозьте остатки приготовленной курицы, чтобы предотвратить рост бактерий.

- Разогрейте оставшуюся курицу до той же температуры, прежде чем снова ее съесть.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете снизить риск употребления вредных бактерий из недоваренной курицы.